Tuhti kasvisruoka: täytetyt bataatit

Helmikuun satokausikasvikset ovat hyvin pitkälle samat kuin tammikuussa. Valitsin kuitenkin tänne reseptiksi bataatin, sillä mikä olisi parempaa talviruokaa kuin pitkään uunissa muhinut bataatti. Käytän bataattia melko usein ruoanlaitossa, lähinnä perunan korvikkeena. Jos perinteisemmät reseptit, kuten bataattisosekeitto ja -ranskalaiset alkavat jo kyllästyttämään, tässä varteenotettava vaihtoehto.


Pavuilla täytetyt bataatit
(neljälle)

2 keskikokoista bataattia

täyte:
400 g säilöttyjä härkäpapuja
200 g säilöttyjä valkopapuja
2 sipulia
4 valkosipulinkynttä
3 tl suolaa
3 tl (savu)paprikajauhetta
kourallinen tuoretta korianteria
kourallinen timjamia
kourallinen oreganoa
2 tl chilihiutaleita
2 tl jauhettua juustokuminaa
2 tl mustapippurirouhetta
+ öljyä paistamiseen

päälle:
150 g mozzarellaraastetta


Pese ja kuivaa bataatit huolella. Laita bataatit uunipellille leivinpaperin päälle ja paahda 200-asteisessa uunissa tunti.

Valmista sillä aikaa täyte: Kaada pavut siivilään ja huuhtele. Jätä valumaan. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulit. Kuullota sipuleita öljyssä, niin että ne pehmenevät. Lisää loppuvaiheessa valkosipuli ja kuullota vielä pari minuuttia.

Lisää pannulle suola, paprikajauhe, yrttisilput, chilihiutaleet, juustokumina ja mustapippurirouhe. Sekoita.

Lisää joukkoon härkä- ja valkopavut. Kuumenna, niin että pavut lämpenevät. Hauduta seosta vielä hieman ilman lämpöä.

Halkaise haaleaksi jäähtyneet bataatit pitkittäissuunnassa. Koverra pehmennyt bataatti varovasti kulhoon. Jätä bataatin reunoille pehmennyttä sisusta hieman kuoren tueksi. Käännä koverretut bataatinpuolikkaat kuoripuoli ylöspäin pellille. Sivele kuorille hieman öljyä. Laita bataatit uudelleen uuniin 10 minuutiksi, niin että kuoret rapeutuvat hieman.

Kuorien ollessa uunissa, sekoita koverrettu bataatti papuseokseen.

Ota bataatinkuoret uunista ja käännä takaisin "oikein päin". Täytä puolikkaat kuoret äärimmilleen bataatti-papuseoksella. Laita päälle vielä mozzarellaraaste.

Laita bataatit vielä kerran uuniin. Annan niiden olla siellä kymmenisen minuuttia, kunnes juusto saa kauniin värin. Anna jäähtyä ja syö bataatti kuorineen.

 

Helmikuussa muita ulkomaisia sesonkikasviksia ovat muun muassa avokado, spagettikurpitsa, kookospähkinä, mandariini, kumkvatti, veriappelsiini ja hunajapomelo. Viimeksi mainittu on yksi suurimmista herkuistani. Hunajapomelo on varsin kummallisen näköinen kapistus ja kuorimisessa saattaa joutua turvautumaan järeimpiin aseisiin. Kaikki tuo valmistelu on kuitenkin sen arvoista, sillä maku on tosi ainutlaatuinen. Maista vaikka!

– Karoliina

Mitä Tukholmassa ei ole, sitä ei tarvita

Jälleen tuli huomattua, että ruotsalaiset tekee kaiken vähän paremmin kuin me suomalaiset.  Ne ainaiset uuden vuoden lupaukset liikunnan lisäämisestä ja healty lifestylestä tuntui päässeen kiinteäksi osaksi tukholmalaisten arkea. Tuntui olevan enemmän sääntö kuin poikkeus, että lenkkeilee töihin. Siellä ne hymyilevät tyypit jolkotteli iloisina ja sporttisina töihin, kun me tyttöjen kanssa kankeana raahustimme hotellille. Kaikilla oli sporttiset kuteet, leveä hymy ja söpö pikkuinen sporttireppu selässään. Ai että, olisinpa minä edes puolet heidän säteilevästä olemuksestaan!



Meidän hotelli sijaitsi Norrmalmilla ja ihan vieressä oli myös Pyhän Johanneksen kirkko. Kirkkojen mahtipontisessa arkkitehtuurissa on aina jotain majasteettista ja jylhää. Ehkä jopa uhkaavaa. Varsinkin uusgoottilainen arkkitehtuuri sopii kirkkojen tunnelmaan kuin nenä päähän.

En ollut aiemmin käynyt suositussa lounasmesta K25:ssa. Paikka on auki aamusta iltaan, mutta käynti kannattaa sijoittaa erityisesti lounasaikaan. Oltiin paikalla yhdentoista aikaan ja kun olimme saaneet syötyä, paikassa oli jäätävä ruuhka. Mietin vaan, että kuinkakohan pitkät lounastauot ruotsalaisilla on, jos jonottamiseen menee jo puolisen tuntia. Ei vaan, kyse on siis pikaruokalatyyppisistä annoksista, joten valmistamisessa ei mene kauaa aikaa ja henkilökunta toimii varsin ripeästi. 

Idea on siis tilata yli kymmenestä eri ravintolasvaihtoehdosta mieleinen annos suoraa tiskiltä. Hinta/laatusuhde oli vallan mainio Hattori Sushi Devilessä, josta päädyin ruokani tilaamaan. Täältä siis löytyy jokaiselle jotain. Hyvin simppeli, mutta toimiva idea. Ihmettelenkin taas jälleen kerran, miksi Suomessa ei ole samanlaista paikkaa. Kauppahallia kyllä löytyy, mutta siellä (joutuu) nuuhkimaan kalan, lihan ja juustojen tuoksuja syömisen lomassa ja istumapaikkojakin on usein niukasti. K25 tarjosi sen sijaan vaihtoehdon muiden tarkkailuun ruoan äärellä. Paikan takaseinälle oli rakennettu ikään kuin porrastettu katsomo, josta näki koko paikan yli. Fantastisk!

Design, sen jos minkä ruotsalaiset todella taitavat. NK-tavaratalo on jälleen yksi osoitus siitä, mistä suomalaiset voisivat ottaa mallia. Pssst Stockmann. Se ylellisyyden tunne, mikä valtaa koko kehoni, kun astun tavarataloon, on huikea. Haluaisin vain silitellä jokaista tavaraa. En mitenkään ihannoi materialismia, en todella. Mutta tämä tavaratalo vastaa estetiikankaipuuseeni. Pyörähdys NK:ssa riittää. Ei tarvitse ostaa koko mestaa tyhjäksi. Siellä voi unelmoida. Haaveilla.



Mutta mitä olisi Tukholma ilman (pientä) shoppailukierrosta? Marraskuussa avattu Mall of Scandinavia vastaa suurempaankin ostosnälkään. Kauppakeskus sijaitsee hieman syrjemmässä, mutta keskustasta pääsi nopeasti metrolla melkein ostarin ovelle asti. Kaikki on suurta ja mahtipontista. Mutta mitäpä sitä turhaan nöyristelemään, kyseessähän on Skandinavian suurin ostoskeskus. Liikkeitä on 224, joten suosittelen varaamaan kiertelyyn runsaasti aikaa. Vessaankin meinasin eksyä.

P.s. tämä postaus ei ole ruotsalaisten maksama. 

Diggailen vaan aika kovasti tuota naapurimaatamme.

– Karoliina

Miete kypsyydestä

Tämä pysäytti tänään. Ollaan armollisempia toisillemme ja myös itsellemme. 

Ei ihmiset oo pahoja, asiat niiden takana on. 

– Karoliina

Elämä hymyilee kuin ruotsinlaivalla ois

Tässä otos viimeiseltä reissulta laineilla. Kuvassa havaittavissa ruotsinlaivamaista epämääräistä menoa.

Skool sille, että intensiivisen uutiskurssin vika juttu on julkaistu.
Skool sille, että  ens viikolla on loma!
Skool sille, että  varattiin extemporereissu Tukholmaan tyttöjen kanssa.
Skool laivan buffetille.


P.s. Jos nyt ihan tosissaan ollaan, niin en oikeesti välitä risteilyistä niin kauheesti. Tarkemmin sanottuna yritän välttää niitä viimeiseen asti. Mutta mitä tehdä kun porukasta yhdellä ei oo voimassa olevaa passia ja lentäminen ei huipputarjouksista huolimatta oo mahdollista? Kyllä se niin on, että mitäpä sitä ei ystäviensä vuoksi tekisi. Joten tämän tarinan myötä minut löytää ensi viikolla mereltä seilaamasta.

Ellen ole tukehtunut charmantin M/S Amorellan kokolattiamattojen tunkkaisuuteen.

Puss och kram!

– Karoliina

Suloisen suklaiset ystävänpäiväpannarit

Ystävänpäivän aamu käynnistyi hitaasti paistellen pannareita, hörppien kahvia ja lukien muhkeaa sunnuntain Hesaria. Nämä tuhdit pannarit vievät kielen mennessään!


Banaani-suklaapannarit
(n. 10 kpl pienehköjä pannukakkuja)

3 dl maustamatonta jugurttia
2,5 dl tattarijauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl (raaka)kaakaojauhetta
1 tl suolaa
2 kananmunaa
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 kypsää banaania


Mittaa kulhoon jugurtti. Sekoita toisessa kulhossa keskenään jauhot, leivinjauhe ja kaakaojauhe. Lisää jugurtin sekaan. Lisää sekaan myös suola, munat, sokeri ja vaniljasokeri. Sekoita hyvin.

Leikkaa baanaaneista pieniä siivuja.

Lisää pannulle voita ja haluamasi määrä banaanisiivuja. Kaada päälle taikinaa. Paista pannareita miedolla lämmöllä molemmilta puolilta.

Halutessasi voit tarjoilla pannarit siirapin ja kermavaahdon kera.

Ihanaa ystävänpäivää!

– Karoliina

Yksinkertainen vinkki onnelliseen parisuhteeseen

Aamulla herätessä vapaapäivään selailin puhelinta sängyssä.
Törmäsin tähän lauseeseen:

Kilpaile puolison kanssa siitä, kumpi tekee toisen onnellisemmaksi.

Aika kauniisti ajateltu mielestäni. Liian usein kiireisen arjen keskellä tuota ei muista. Vaikka onhan se kaikkein oleellisin parisuhteessa. Onnellisuus.

Usein sille läheisimmällä on helpoin purkaa kaikki paineet. Hyvässä ja pahassa. 

Joten tämä lause olkoon tavoitteeni tästä päivästä lähtien.

Illalla Iisa ja Dynamo. 

Rakkaudentäyteistä viikonloppua!

– Karoliina

Tammikuun instagramhetket

1. Uusi vuosi vaihtui pakkasen paukkuessa samiskarvalakit päässä.
2. Joululomalla rentoiltiin ja kerättiin voimia kiireisen syksyn jäljiltä. Käytiin siskon kanssa kylpylöimässä. Siitä kirjoitin aiemmin täällä.
3. Tammikuussa koulu käynnistyi hiljakseen, joten kotoilupäiviä riitti.
4. Tein ekaa kertaa ite vegaanista chiasuklaavanukasta, joka maistu ihan Jacky-makupalalta!
5. Tyttöjenilta ja mangomargaritat.
6. Hidas sunnuntaiaamu on kyllä yks parhaista asioista maailmassa.

Tammikuu oli siis vähän sellainen lötköttelykuu. 

Rento paluu joululoman jäjiltä arkeen. Erittäin tarpeellinen sellainen, 

koska kevät kiihdyttää koko ajan tuloaan. Kevät onkin aina vähän sellainen uuden alku. 

En vaan ole vielä varma, että mitä kaikkea uuteen kuuluu. 

Varovaisin positiivisin mielin kuitenkin eteenpäin. 

Jos jämähtää paikoilleen, 

ei saa koskaan tietää, 

mitä olisi tapahtunut, 

jos olisikin uskaltanut.

– Karoliina